Kölsche Kochkunst

Köbes, noch ein Kölsch. Das ist einfach. Köbes, ne Halve Hahn oder ne Kölsche Kaviar met Murrejemangs, das ist schon schwerer. Kölns traditionelle Gerichte in den Brauereien klingen rätsehaft und sind vor allem eins: DEFTIG.

Der Kölner legt Wert auf dicke Scheiben Gauda, auf Blutwurst, auf Mett vom Schwein, bestellt gerne Pferdefleisch als Sauerbraten und wenn das noch nicht reicht, gibt es noch eine Portion Himmel un Äd mit Krautsalat und Murrejemangs. 

(sb)